香爆肉丝

■ 材料 猪里脊肉丝 300 克、干红辣椒段适量。

■ 调料 葱丝、姜丝、蒜末、香菜段、盐、料酒、香油、胡椒粉、植物油。

做法

1.油锅烧至六成热，放入葱丝、姜丝、蒜末、干红辣椒段爆香，然后下入猪肉丝，迅速滑炒至散，加盐、料酒翻炒。

2.待肉丝将熟时，放入香菜段翻炒，出锅前放入香油、胡椒粉炒匀即可。