冬笋鸡片

■ 材料 鸡脯肉片 200 克，冬笋片、胡萝卜片各 50 克。

■ 调料 葱丝、姜丝、盐、味精、水淀粉、植物油。

做法

1.鸡脯肉片撒入水淀粉、味精拌匀。

2.锅置火上，放植物油烧热，下入鸡片，颜色变白后捞出，盛入盘中；冬笋片倒入油中，过油后捞出。

3.锅留底油，放入葱丝、姜丝、胡萝卜片、盐翻炒，倒入过油后的鸡片、冬笋片，炒熟加入味精即可。