鸡蛋炒西芹

■ 材料 西芹 300 克、鸡蛋 2 个。

■ 调料 盐、白糖、水淀粉、味精、植物油。

做法

1.将西芹择去叶子，洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，加入水淀粉搅拌均匀备用。

2.锅置中火上，放植物油烧热，倒入鸡蛋液炒散，盛出。

3.原锅中底油烧热，放入西芹段爆炒，随后放入鸡蛋、盐、白糖、味精，快速翻炒均匀即可。