醋熘带鱼段

图片[1]-醋熘带鱼段-锦囊菜谱

■ 材料 带鱼肉段 500 克,红椒丁、青椒丁各适量。

■ 调料 植物油、葱末、姜末、蒜片、味精、水淀粉、香油、料酒、味汁(高汤、盐、酱油、白糖、醋、淀粉)。

做法

1.带鱼肉段用盐、料酒、味精略腌,加水淀粉抓匀,放热油中炸成金黄色,捞出。

2.锅内留底油,炒香红椒丁、青椒丁、姜末、蒜片,下带鱼段,烹入味汁炒匀,撒上葱末,淋上香油即可。

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