豆豉牡蛎

■ 材料 牡蛎 300 克、四季豆少许。

■ 调料 豆豉酱、辣椒酱、蚝油、料酒、蒜蓉、姜片、葱段、水淀粉、香油、植物油。

做法

1.牡蛎洗净，焯熟，沥水；四季豆洗净，切丁备用。

2.锅内植物油烧至五成热，放入四季豆、豆豉酱、辣椒酱、蒜蓉、姜片、葱段炒香，放入牡蛎，淋入蚝油、料酒，淋上香油，用水淀粉勾芡即可。