肉碎韭香炒木耳

■ 材料 水发黑木耳 100 克、猪肉末 50 克、韭菜 200 克、干红辣椒段适量。

■ 调料 植物油、盐、鸡精、酱油、葱油。

做法

1.水发黑木耳洗净，去蒂，焯烫至断生后捞出过凉水，沥干，用手撕成小片；韭菜洗净，切段。

2.油锅烧热，放入干红辣椒段炒香，加猪肉末炒散，加入黑木耳同炒，加盐、鸡精、酱油调好味，加韭菜段炒匀，拣出干红辣椒段，淋上葱油即可。