莴笋炒山药

■ 材料 山药、莴笋各 250 克，胡萝卜 50 克。

■ 调料 植物油、盐、鸡精、胡椒粉、白醋。

做法

1.山药、莴笋、胡萝卜洗净，去皮，切长条，焯烫后捞出沥干。

2.油锅烧热，放入山药条、莴笋条、胡萝卜条炒至断生，再放入盐、胡椒粉炒匀，出锅前放入鸡精炒匀，烹入白醋调味即可。