油辣笋尖

■ 材料 净冬笋块 300 克。

■ 调料 植物油、盐、味精、骨汤、酱油、辣椒油、花椒、香油。

做法

1.炒锅内放油烧至七成热，下冬笋块、花椒煸炒 30 秒钟，再下酱油、盐炒几下，加入骨汤，加味精焖 2 分钟，收干汤汁，盛入盘中。

2.淋上辣椒油、香油，拌匀待凉即可。