素三丝

■ 材料 榨菜 150 克、红椒 1 个、青椒 2 个。

■ 调料 蒜末、盐、水淀粉、香油、植物油。

做法

1.榨菜洗净，泡水后切丝，沥水；青、红椒洗净，去蒂、子，切丝。

2.榨菜丝放沸水中煮熟，捞出冲洗，沥干。

3.锅中植物油烧热，放入蒜末、青红椒丝、盐炒至断生，倒入榨菜丝，稍加翻炒后用水淀粉勾芡，出锅前淋上香油即可。