豆芽炒韭黄

■ 材料 鲜香菇 40 克、绿豆芽 120 克、韭黄段 80 克。

■ 调料 姜丝、蒜末、蚝油、水淀粉、酱油、植物油、盐、白糖、香油、干红辣椒丝。

做法

1.香菇去蒂，洗净，切丝；将蚝油、酱油、水淀粉、盐、白糖兑成料汁。

2.锅内倒植物油烧热，爆香蒜末、姜丝、干红辣椒丝，放入香菇丝、韭黄段、绿豆芽，大火快炒，倒入料汁翻炒至熟，淋上香油即可。