皮蛋炒黄瓜

图片[1]-皮蛋炒黄瓜-锦囊菜谱

■ 材料 黄瓜 1 根、皮蛋 2 个、红椒 1 个。

■ 调料 葱末、姜末、盐、白糖、鸡精、植物油。

做法

1.黄瓜洗净,先对半切开,再切滚刀块;皮蛋去壳,切瓣;红椒去蒂、子,洗净,切斜长片。

2.锅置火上,倒入植物油烧热,放入葱末、姜末,炒出香味后放入皮蛋,不停翻动,看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜块和红椒片,加入白糖翻炒,再加入盐、鸡精,关火炒匀即可。

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