干椒南瓜

■ 材料 南瓜 300 克。

■ 调料 红油、植物油、干红辣椒段、盐、鸡精、葱花。

做法

1.南瓜去皮，洗净，先切条，再切滚刀块。

2.热锅倒植物油，烧至五成热，爆香干红辣椒段，放入南瓜块，加盐略炒，沿锅边淋入少量温水，再加入红油烧熟。

3.出锅时撒上葱花、鸡精，拣出干红辣椒段即可。