青椒炒豆腐

■ 材料 内酯豆腐 1 盒，青椒片、胡萝卜片各适量。

■ 调料 植物油、豆瓣辣酱、葱花、蒜片、姜丝、甜面酱、酱油、白糖、味精。

做法

1.豆腐洗净后切成小方片；青椒片、胡萝卜片在沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。

2.锅内热油煸香葱花、蒜片和姜丝，再放入豆腐片煸炒至水分快干，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、白糖和青椒片、胡萝卜片，继续煸炒入味，放味精拌匀即可。