红椒翠丝炒熏干

■ 材料 熏豆腐干条 150 克、香芹 200 克、红辣椒条适量。

■ 调料 葱丝、姜丝、料酒、酱油、盐、植物油、味精。

做法

1.将熏干洗净，切成长丝，焯水过凉，沥干备用；香芹择除叶子，洗净，切成 5 厘米长的段，焯水过凉沥干。

2.锅内倒植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸香，放入红辣椒条翻炒一下后，放熏干条、香芹段，加料酒、酱油、盐炒匀，加味精出锅即可。