香菇油菜

■ 材料 油菜 200 克、香菇 80 克。

■ 调料 植物油、盐、酱油、白糖、水淀粉、味精。

做法

1.油菜择洗干净，沥水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切片备用。

2.炒锅倒植物油烧热，放入油菜，加一点盐，炒熟后盛出。

3.炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇片，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，放入炒过的油菜翻炒均匀，加味精调味，用水淀粉勾芡即可。