木耳炒西芹

■ 材料 黑木耳、西芹段各 100 克，红椒 1 个。

■ 调料 蒜瓣（拍烂）、植物油、盐、味精、白糖、水淀粉。

做法

1.黑木耳泡发，洗净，用手撕成小块；红椒去蒂、子，洗净，切条备用。

2.锅内倒入水烧沸，放入黑木耳、西芹段用大火稍煮，捞出；另起锅倒油烧热，放入蒜瓣、红椒条煸炒，放入煮过的黑木耳、西芹段翻炒。

3.加入盐、味精、白糖，用中火炒透入味，翻炒几下，用水淀粉勾芡即可。