番茄草菇

■ 材料 番茄、草菇各 250 克，油菜 100 克。

■ 调料 植物油、香油、料酒、酱油、白糖、盐、水淀粉。

做法

1.油菜择洗干净，放沸水锅中焯熟，捞出沥水，抹上香油，码在盘中；草菇去蒂，洗净，切丁。

2.番茄洗净，放入沸水锅中焯烫去皮，从根部挖出瓤，口朝上，放在油菜上。

3.锅置火上，倒植物油烧热，下草菇丁、料酒、酱油、白糖、盐和适量水烧沸，用水淀粉勾芡。最后，将锅中全部材料装入番茄盅内即可。