馋嘴藕丁

原料

去皮鲜藕 300 克，葱丁 5 克，花生碎 5 克，姜片 5 克。

调料

花椒、永川豆豉、香辣酱、味精、酱油、白糖、香油、红油各适量。

制作方法

1 去皮鲜藕加开水放葱丁、姜片、花椒，煮熟待用。

2 将去皮鲜藕剁成 2 厘米见方的小丁。

3 在碗内放入红油少许，永川豆豉剁碎加入香辣酱少许，放入味精、酱油、白糖，加入少许香油，调成馋嘴酱汁，最后放入葱丁和鲜藕丁拌好，撒上花生碎即成。