手撕猪心

原料

猪心 1 个，小葱 10 克，熟芝麻 5 克，香菜 10 克。

调料

盐、味精、汉源花椒油各适量。

制作方法

1 将猪心剖成两半用凉水冲去血水，下锅内煮 20 分钟以后，捞出凉透撕成细丝，小葱切成丁，香菜切成段。

2 将盐、味精和汉源花椒油调好味倒入猪心丝和小葱丁拌匀装盘，最后撒上熟芝麻和香菜段即成。