爽口豆腐丝

原料

豆腐皮 2 张，葱丝 10 克，香菜段 5 克。

调料

红油辣椒、盐、味精、白糖、保宁醋各适量。

制作方法

1 将豆腐皮切成细丝，用开水汆透冲凉待用。

2 将红油辣椒、盐、味精、白糖、保宁醋一起调好味，倒入汆好的豆腐丝、葱丝拌匀装盘，最后撒上香菜段即可。