泡椒猪尾

原料

猪尾巴 500 克，野山椒 100 克，葱段 5 克，姜片 5 克。

调料

盐、味精、花椒粒各适量。

制作方法

1 将猪尾巴洗净用水煮熟切成小段用凉水冲好待用。

2 将野山椒倒入盆内加盐、味精、葱段、姜片、花椒粒调好味倒入猪尾段，入冰箱浸泡 2 小时以后装盘即可。

厨艺提示

可根据自己的口味调制辣度。