干拌鸡块

原料

土鸡 1 只，鲜毛豆粒 20 克，香菜 5 克。

调料

盐、味精、干海椒、花椒、花生、陈皮粉各适量。

制作方法

1 将土鸡煮熟浸透以后切成块待用，鲜毛豆粒汆水，香菜切段。

2 将干海椒、花椒、花生入锅炒香以后磨成细面，再加入盐、味精、陈皮粉，兑成干拌料。

3 撒上鲜毛豆粒和香菜段即成。