浇油鸡胗

原料

鸡胗 300 克，小葱丁 5 克，熟芝麻 5 克。

调料

酱油、盐、味精、植物油、川卤水、花椒粒、海椒丁各适量。

制作方法

1 将鸡胗用川卤水卤好以后切成薄片待用，小葱丁撒在鸡胗上。

2 锅内烧热油少许，下花椒粒 5 粒、海椒丁少许，炸香以后浇在鸡胗片上面。

3 将浇好的鸡胗片放入酱油、盐、味精少许，拌匀装盘，最后撒上熟芝麻即成。