怪味鸭掌

原料

鲜鸭掌 300 克，葱丝 5 克，红椒丝 5 克，姜蒜末各 5 克。

调料

盐、味精、红油、白糖、花椒面、保宁醋各适量。

制作方法

1 将鲜鸭掌煮熟以后去骨冲凉待用。

2 盆内加入盐、味精、红油、白糖、花椒面和姜蒜末、保宁醋一起调好味，倒入鸭掌拌匀装盘，最后用葱丝和红椒丝点缀即成。