香辣羊排

原料

新西兰羊排 400 克，子弹头辣椒 10 克，美人椒 10 克，圆葱 5 克。

调料

盐、味精、鸡粉、食粉、细辣椒粉、水淀粉、孜然粉、松肉粉、植物油各适量。

制作方法

1 将新西兰羊排剁成小块，用凉水冲净血水，加松肉粉、细辣椒粉、鸡粉、食粉、盐、味精、水淀粉一起腌至入味。

2 将子弹头辣椒切成段，美人椒、圆葱切成丁，锅内下植物油烧至六成热时下羊排，炸至金黄色时捞出控油。

3 锅内留底油烧热下子弹头辣椒段、孜然粉、圆葱丁、美人椒丁炸香下羊排，翻炒入味出锅即成。