红焖牛肉

原料

牛肋条 400 克，香菇 20 克，二金条辣椒 5 克，香菜 5 克，大蒜 5 克，姜 5 克。

调料

盐、味精、白糖、三五火锅底料、郫县豆瓣酱、香油、植物油各适量。

制作方法

1 将牛肋条切成小块汆水，香菇切块，二金条辣椒切段，香菜切段，大蒜拍碎，姜切片。

2 锅内下油加热，放入郫县豆瓣酱、大蒜碎、姜片、三五火锅底料、香菇块、二金条辣椒段、牛肉块炒出红油添汤，烧开后加盐、味精、白糖调好味炖约 30 分钟，装入碗内撒上香菜段，淋入香油即可。