炒烤牛柳

原料

牛外脊 300 克，美人椒 10 克，二金条辣椒 10 克。

调料

孜然粉、鸡蛋清、盐、味精、水淀粉、海椒面、植物油各适量。

制作方法

1 将牛外脊切成薄片，加鸡蛋清、盐、味精、水淀粉腌至入味。

2 将美人椒切丁，二金条辣椒切丁。

3 锅内下油放入二金条辣椒丁、牛肉片、美人椒丁翻炒，撒上孜然粉、海椒面、盐、味精翻炒均匀即可。