铁锅小山羊

原料

羊腿肉 400 克，青蒜苗 20 克，圆葱 1 个，青红美人椒各 2 个。

调料

盐、味精、郫县豆瓣酱、永川豆豉、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将羊腿肉切成片加盐、味精和水淀粉腌制。

2 将青蒜苗和青红美人椒切成段，圆葱切成丝。

3 铁锅内放油少许下入腌好的羊肉片、青红美人椒段、郫县豆瓣酱、永川豆豉一起炒匀调好味，撒上青蒜苗段出锅即可。