麻辣沸腾羊

原料

羊外脊 350 克，金针菇 50 克，水晶粉 50 克，小葱 10 克，大蒜 5 克，姜 5 克。

调料

三五火锅底料、香油、白糖、味精、盐、郫县豆瓣酱、植物油各适量。

制作方法

1 将羊外脊切成片，金针菇去根散开，水晶粉用温水泡开，姜切片，大蒜切末，小葱切丁。

2 将金针菇和水晶粉用开水汆热放入碗内垫底。

3 锅内下油烧热，下郫县豆瓣酱、姜片、蒜末、三五火锅底料炒出红油，添汤加香油、白糖、味精、盐调味下羊肉片即可。