红焖羊肉

原料

羊肋条 400 克，香菇 20 克，二金条 5 克，香菜 5 克，姜 5 克，大蒜 5 克。

调料

盐、味精、白糖、三五火锅底料、郫县豆瓣酱、香油、植物油各适量。

制作方法

1 将羊肋条切成小块汆水，香菇切块。二金条切段，香菜切段，大蒜切末，姜切片。

2 锅内下油烧热，下入郫县豆瓣酱、蒜末、姜片、三五火锅底料和羊肉块炒出红油添汤，烧开后加入盐、味精、白糖、香油调好味，炖约 30 分钟装入碗内撒上香菜段即可。