酸辣小肥羊

原料

肥羊肉片 400 克，金针菇 100 克，粉丝 20 克，青红美人椒各 10 克，小葱、姜各 5 克，野山椒 50 克。

调料

辣妹子酱、盐、味精、保宁醋、植物油各适量。

制作方法

1 将金针菇去根散好，粉丝用温水泡开，青红美人椒切丁，小葱、姜切丁，野山椒剁碎。

2 锅内下油烧热下野山椒碎、辣妹子酱、小葱丁、姜丁炒出香味，添汤烧开加保宁醋、盐、味精调味，再加入金针菇和粉丝煮熟后捞出垫锅底，然后下肥羊肉片煮开倒入垫底的碗内，最后撒上青红美人椒丁浇油即可。