剁椒小滑鸡

原料

鸡腿 1 只，小葱丁 5 克，炮姜 5 克。

调料

剁椒、盐、味精、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将鸡腿剁成小块，加水淀粉、盐、味精腌至入味。

2 锅内下油烧热，下鸡块滑熟捞出。

3 锅内留底油烧热下剁椒、炮姜、小葱丁和鸡块一起翻炒调好味出锅即成。

厨艺提示

此菜可根据自己的口味调剂麻辣度。