芋儿烧仔鸡

原料

鸡腿 1 只，芋仔 1 袋，小葱 5 克，姜 5 克。

调料

郫县豆瓣酱、三五火锅底料、盐、味精、白糖、水淀粉、植物油、红油各适量。

制作方法

1 将鸡腿剁成小块，芋仔解冻，小葱切丁，姜切末。

2 锅内下油烧热，下入郫县豆瓣酱、鸡块、葱丁、姜末煸炒出香味，加汤加入盐、味精、白糖，大火烧开撇去浮沫，下入芋仔，改小火慢炖约 30 分钟，用大火收汁加入水淀粉，淋上红油出勺即可。