家乡酸菜鸡

原料

鸡腿 350 克，鱼酸菜 200 克，美人椒丁 10 克，姜蒜米各 5 克。

调料

盐、味精、鸡精、野山椒、植物油各适量。

制作方法

1 将鸡腿剁成小块，鱼酸菜切成段。

2 锅内下油烧热下鱼酸菜段，将姜蒜米、野山椒炒出香味，添汤下鸡块烧开，撇去浮沫用盐、鸡精、味精调好味炖约 10 分钟后倒入碗内，最后撒上美人椒丁浇油即成。