老家烧鸡翅

原料

鸡翅 300 克，葱段 5 克，姜片 5 克。

调料

泡椒、郫县豆瓣酱、白糖、味精、酱油、鲜汤、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将鸡翅剁成小块下油锅炸至金黄色时捞出待用。

2 将泡椒和郫县豆瓣酱剁成蓉。

3 锅内留底油下葱段、姜片、泡椒豆瓣酱炒出香味，添少许鲜汤下入鸡翅用白糖、味精、酱油调味慢火炖约 15 分钟以后用水淀粉勾芡收汁即成。