蒜蓉油麦菜的做法

蒜蓉油麦菜

1、油麦菜去根后用清水冲洗，放入水中加一勺盐清洗后洗净，洗好后对半切开。

2、大蒜去皮拍碎，切成蒜末，干辣椒切成小段，取一个小碗放一勺淀粉、一勺蚝油，加适量盐、鸡精，倒入小半碗清水搅匀备用。

3、炒锅里倒油，油温烧至五成热，放入蒜末和辣椒段爆香，先放入油麦菜梗的部分，大火炒10秒左右再放入油麦菜叶的部分。

4、将调好的料汁倒入锅中，快速炒匀后，临出锅前倒少许明油翻炒，就可以出锅了。