果味软煎鸡

原料

鸡脯肉 250 克，鸡蛋 2 个，面粉 10 克，淀粉 10 克。

调料

盐、味精、橙汁、柠檬汁、白糖、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将鸡脯肉片成大片加盐、味精腌至入味，鸡蛋打碎去蛋黄留蛋清待用。

2 将腌好的鸡片加鸡蛋清、面粉、淀粉抓均匀。

3 锅内下油烧热至五成热时下入腌好的鸡片，炸至金黄色时改刀成条装入盘内。

4 锅内留底油烧热下入柠檬汁、橙汁、白糖调好味用水淀粉勾芡浇在鸡脯肉上即成。