莴笋鸭

原料

土鸭 1 只，莴笋 200 克，胡萝卜 1 根，葱、姜各 5 克。

调料

盐、味精、胡椒粉、花椒粒、植物油各适量。

制作方法

1 将土鸭剁成小块汆水，莴笋切条，胡萝卜切条，葱切丁，姜切片。

2 锅内下油烧热倒入鸭块、姜片炒香添汤烧开，撇去浮沫，下入莴笋条、胡萝卜条、花椒粒慢火炖好，加胡椒粉、盐、味精调味即成。