美味牛肝炒凤脯

原料

鸡脯肉 150 克，鲜美味牛肝菌 100 克，葱姜米各 5 克。

调料

盐、味精、鸡精、植物油、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉各适量。

制作方法

1 将鸡脯肉切片用盐、味精、鸡蛋清、水淀粉上浆腌制。

2 将鲜美味牛肝菌切成片汆水待用。

3 锅内下油烧热下入鸡片滑散捞出控油，锅内留底油烧热下入葱姜米炒香，倒入鸡片、鲜美味牛肝菌，用盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味勾薄芡出勺即成。