木耳辣椒炒鸡蛋的做法

木耳辣椒炒鸡蛋

1、木耳加水泡发，辣椒洗净用刀拍打去籽后切成块，切葱花和蒜末，鸡蛋打入碗中放盐打散，锅中倒油烧热，将鸡蛋炒熟备用。

2、炒锅里倒油，放少许花椒和切好的葱蒜炒香，把黑木耳倒进锅里用中小火炒3分钟，炒至木耳发出炸裂声。

3、把辣椒段倒入锅中翻炒，辣椒断生后，放适量的食盐炒匀。

4、将焯熟的鸡蛋倒入锅中，小碗里放生抽、水淀粉和味精加少许水调成料汁淋入锅中，炒匀入味后关火出锅。