蘑菇烧土鸡

原料

土鸡半只，美味牛肝菌 50 克，榛蘑 50 克，姜片 5 克，葱丁 5 克，大料 2 只，沙姜 2 只。

调料

盐、味精、鸡精、植物油、鲜汤各适量。

制作方法

1 将土鸡收拾干净剁成小块，榛蘑和美味牛肝菌去根用温水泡好待用。

2 锅内下油烧热下大料、沙姜、姜片和鸡块炒出香味，添鲜汤烧开撇去浮沫，下入榛蘑慢火炖约 30 分钟用盐、味精、鸡精调好味撒上葱丁即成。

厨艺提示

做此菜时最好用鸡油。