双椒爆鸡胗

原料

鸡胗 300 克，青红美人椒丁各 10 克，葱姜蒜米各 5 克。

调料

盐、味精、酱油、植物油、水淀粉、花椒粒各适量。

制作方法

1 将鸡胗切成片待用。

2 将盐、味精、酱油、水淀粉兑成芡汁。

3 锅置旺火上下油烧热，下花椒粒、鸡胗片、青红美人椒丁、葱姜蒜米，炒出香味烹入兑好的芡汁出勺即成。