原料
鸡胗 100 克,鸡心 50 克,鸡肝 50 克,青红美人椒丁各 10 克,圆葱丝 10 克,姜蒜米各 5 克。
调料
植物油、郫县豆瓣酱、干锅酱、白糖、鸡精、味精、香油、花椒粒、海椒丁各适量。
制作方法
1 将鸡胗改成花刀,鸡心切两半,鸡肝切片。
2 锅内下油烧热下入花椒粒、海椒丁炸出香味,下入鸡杂、郫县豆瓣酱、干锅酱、青红美人椒丁、姜蒜米一起炒香,用鸡精、味精、香油、白糖调味。
3 将圆葱丝放入干锅内,浇少许热油。
4 把炒好的鸡杂倒入干锅内,点上酒精上桌即成。
![图片[1]-干锅鸡杂怎么做-干锅鸡杂的做法](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/03/v2-f3b03c44f1596989033fe9ccb13e4fc2.jpg)
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