洋葱牛肉小炒的做法

洋葱牛肉小炒

1、牛肉放冰箱冷冻30分钟，拿出来切成薄片放碗中，放入姜丝，加两勺生抽、半勺老抽、半勺料酒及适量的盐拌匀，放一勺淀粉抓拌均匀，最后放一勺油抓匀，腌15分钟。

2、将洋葱去皮，洗净切成片，青椒去籽后洗净，也切成片，生姜去皮后切片备用。

3、炒锅里多倒些油，烧热后放姜片和适量干辣椒煸出香味，倒入牛肉片，用中火炒至牛肉变色。

4、把洋葱片和青椒片倒入锅中炒匀，放适量的盐、鸡精炒匀，临出锅前放一勺香油翻炒后出锅即可。