虎皮尖椒炒鸭脯

原料

鸭脯肉 250 克，青椒 50 克，花椒 10 粒，海椒丁 5 克，姜片 5 克。

调料

盐、味精、美极鲜味汁、植物油、卤水、水淀粉各适量。

制作方法

1 将鸭脯肉下卤水锅卤至 20 分钟以后捞出片成薄片，青椒切片待用。

2 锅内下植物油烧热下入鸭片、花椒粒、海椒丁、姜片一起炒出香味，随即倒入青椒片煸炒，最后用盐、味精、美极鲜味汁调味，用水淀粉勾芡即成。