酸辣鸭肠

原料

鸭肠 250 克，金针菇 50 克，青红美人椒丁各 5 克，葱姜蒜米各 5 克。

调料

盐、味精、鸡精、辣妹子酱、保宁醋、野山椒、植物油、鲜汤各适量。

制作方法

1 将鸭肠、金针菇汆水待用。

2 锅内下油烧热下入野山椒、葱姜蒜米、辣妹子酱炒出香味添鲜汤烧开，倒入金针菇、鸭肠加鸡精、味精、盐、保宁醋调好味倒入碗中。

3 锅内下油烧热倒入青红美人椒丁炒香浇在鸭肠上面即成。