酸菜鸭

原料

填鸭半只，鱼酸菜 200 克，泡姜 10 克，野山椒 15 克，葱丁 5 克。

调料

盐、味精、鸡精、鸡油、植物油各适量。

制作方法

1 将填鸭剁成小块，鱼酸菜切段，泡姜切片。

2 锅内下油烧热下入鸡油、泡姜片、野山椒、鱼酸菜段和鸭块一起炒出香味添汤烧开，放入盐、鸡精、味精调好味出锅撒上葱丁即成。