鲜椒鸭肠

原料

鲜鸭肠 250 克，美人椒丁 15 克，青红椒丁 10 克，葱姜蒜米各 5 克。

调料

盐、鸡精、味精、酱油、白糖、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将鲜鸭肠汆水待用，美人椒切两半。

2 将盐、味精、鸡精、白糖、酱油和水淀粉兑成芡汁待用。

3 锅内下油烧热下青红椒丁，葱姜蒜米、美人椒丁炒出香味，倒入鸭肠加酱油煸炒随即烹入兑好的芡汁即成。