肉焖蚕豆

原料

蚕豆瓣 400 克，猪肉末 50 克，葱姜蒜米各 5 克，泰椒丁 10 克。

调料

豆瓣酱、盐、味精、植物油各适量。

制作方法

1 将蚕豆瓣下入开水锅中煮熟待用。

2 锅内下油烧热倒入猪肉末炒散，下入豆瓣酱、葱姜蒜米、泰椒丁，炒至出红油时倒入蚕豆瓣，加盐、味精调味翻炒均匀即可。