鱼子焖豆腐

原料

豆腐 300 克，新鲜鱼子 100 克，五花肉丁 50 克，姜蒜末各 10 克，小葱丁 20 克。

调料

盐、味精、酱油、豆瓣酱、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将豆腐切成大片用开水焯透。

2 锅内下油烧热下入五花肉丁炒香，下入豆瓣酱、姜蒜末炒香，下入新鲜鱼子烧开，倒入豆腐片用盐、味精、酱油慢火炖至豆腐起泡时，用水淀粉勾薄芡出锅，最后撒上小葱丁即成。